Spirituosen etc. des Monats

Neben unseren Spirituosen hat sich nur der Chef das Attribut vierzig und drüber verdient.

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  Prince D’Arignac VS Armagnac

  Gascogne, Frankreich, 40 %

  Der Prince D’Arignac ist bestes Beispiel für die Kleinproduzenten, die die Armagnac-Industrie der Gascogne prägen. Prince D’Arignac ist so unbekannt, dass das Unternehmen früher für einen unabhängigen Abfüller gehalten wurde. Tatsächlich handelt es sich jedoch um einen wirklich wunderbaren Produzenten der weltberühmten Weinbrand-Spirituose.

  Der Prince D’Arignac ist mindestens zwei Jahre alt und trotz seiner „Jugend“ äußerst aromatisch. Seine Aromen sind frisch und spritzig, mit Noten von Heu, frischen grünen Äpfeln und weißen Trauben, während sein Mundgefühl cremig und reichhaltig ist. Auch für Einsteiger in die Welt der Armagnacs sehr zu empfehlen.

  1 FL. 0.7l 24,95 €

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  Benrinnes Port Finish Cask Craft

  Single Malt Scotch Whisky, 44,5 %

  Murray McDavid wurde Anfang 1994 gegründet und hat sich schnell zu einem führenden unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys entwickelt. Im Jahr 2000 hat sich Murray McDavid in der Whiskywelt besondere Verdienste erworben und die Bruichladdich-Destillerie auf Islay mit Hilfe von Jim McEwan, Islays berühmtestem Master Distiller, wieder in Betrieb genommen. Das Unternehmen hat als eines der ersten damit begonnen, verschiedenartige Fässer, insbesondere edle Weinfässer, für die Reifung zu verwenden, um „Inspired Scotch Whisky“ herzustellen. Heute ist die Coleburn Distillery in der Speyside die Heimat von Murray McDavid, wo man die Tradition der Abfüllung vollendet gereifter schottischer Whiskys fortsetzt. In der Murray McDavid Cask-Craft-Serie finden sich Single Malts aus ganz Schottland, die in verschiedenen Holzarten gereift sind und eine feine Balance zwischen Eichenholz und Spirituose zeigen.

  Unser Mai-Malt stammt aus der sehr unterschätzten Benrinnes-Destillerie. Sie liegt in 250 Metern Höhe an einem Berghang südlich des Städtchens Aberlour. Bereits 1825 wegen des äußerst reinen und frischen Wassers an dieser Stelle erbaut, trägt sie schon seit 1838 ihren heutigen Namen. 1966 hat sie ihre Produktion auf sechs Stills erweitert, mit denen sie sich auf eine eigene Art der Dreifachdestillation spezialisiert hat. Der Benrinnes Port Finish Cask Craft erhält seine prägende Reifung in portugisischen Tawny Port Barriques. Sein Charakter ist bestimmt von Aromen nach reichhaltigem Malz, Obstgartenfrüchten und warmem süßem Gebäck. Wir erfreuen uns an seiner dichten Süße, dunkelroten Früchten garniert mit Bitterschokoladenraspeln und einem langen, samtig-strukturierten Abgang mit wohlig vanilligen Eichentönen.

  1 FL. 0.7l 34,00 €

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  Floc de Gascogne

  Gascogne, Frankreich, Blanc 16,5 % // Rouge 17 %

  Frankreich-Fans kennen den Floc de Gascogne als Aperitif aus der französischen Gascogne. Die Gascogne liegt im Landesinneren zwischen Bordeaux und Toulouse. Sie erstreckt sich bis zu den Pyrenäen und ist für die Herstellung von Wein aus der Côtes de Gascogne und Armagnac bekannt.

  Der Floc de Gascogne wird durch eine Mischung von gegorenem Traubensaft (zwei Drittel) und Armagnac (ein Drittel) hergestellt. Anders als der junge Name, geht das Rezept vermutlich bis ins 16. Jahrhundert zurück. Durch die Zugabe von Armagnac wird der Alkoholgehalt auf ein Niveau angehoben, das die Hefe im Wein abtötet. So wird die Gärung unterbrochen und es bleibt süßer und unvergorener Traubenzucker zurück. Der mit Alkohol angereicherte Wein muss mindestens neun Monate lang reifen. Der Name „Floc“ kommt von „lou floc“. Es bedeutet so viel wie Blumenbouquet, eine Anspielung auf den blumig, fruchtigen Geschmack des Aperitifs, den es sowohl in einer roten/rosé als auch in einer weißen Variante gibt. Im Mai haben wir zwei vorzügliche Kollegen in beiden Farben für Sie am Wilhelmplatz im Angebot.

  1 FL. 0.75l 15,00 €